Buddha Bowl

Zubereitung des Rezeptes

Vor- und Zubereitung

• Reis kochen:
  Spüle den Reis in einem feinen Sieb gründlich mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche den Reis dann nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser, bis er gar und locker ist.
• Süßkartoffel vorbereiten:
  Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in kleine Würfel. Koche die gewürfelte Süßkartoffel in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich ist, aber noch etwas Biss hat.
• Edamame kochen:
  Wenn du frische Edamame verwendest, koche sie für etwa 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bis sie zart sind. Wenn du TK-Edamame verwendest, bereite sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
• Avocado und Zucchini vorbereiten:
  Schäle und entkerne die Avocado und schneide sie in dünne Scheiben. Schneide die Zucchini ebenfalls in dünne Scheiben.
• Kichererbsen vorbereiten:
  Spüle die Kichererbsen gründlich ab und brate sie anschließend kurz an.
• Hähnchenbrust zubereiten:
  Wasche die Bio-Hähnchenbrust gründlich ab und tupfe sie mit einem Papiertuch trocken, schneide es anschließend in mundgerechte Stücke und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen deiner Wahl.

Zusammenstellung der Bowl

In einer großen Schüssel gibst du den gekochten Reis als Basis. Anschließend arrangiere die gekochte Süßkartoffel, die Edamame, die Avocado, die Zucchini, die Kichererbsen, die Hähnchenbrust und die halbierten Cocktailtomaten darauf.
Gib nach Belieben Mandelmus oder Erdnussmus mit einem Löffel über die Bowl – fertig. Wir wünschen dir einen guten Appetit.

Zusammenstellung der Bowl

HINTER DEN KULISSEN